兰州陈作林陈记牛肉面有没有名气 服务至上 兰州陈作林陈记餐饮服务供应

史料记载中，热锅牛肉面是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了清汤牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免丨费的"进店一碗汤"，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予"闻香下马，知味停车"的称誉。陈记牛肉面，汤底醇厚浓郁，牛骨慢炖数小时，每一口都是精华。兰州陈作林陈记牛肉面有没有名气

虽然都说出了兰州，离开黄河水，就再也吃不到真正的兰州牛肉面，但随着物流的高速发展和市场对地方食物的广阔需求，越来越多的兰州人也开始走出来，尤其是在上海北京这样的移民大都市做起了牛肉面生意，开始为真正的兰州牛肉面正名。虽然都说出了兰州，离开黄河水，就再也吃不到真正的兰州牛肉面，但随着物流的高速发展和市场对地方食物的广阔需求，越来越多的兰州人也开始走出来，尤其是在上海北京这样的移民大都市做起了牛肉面生意，开始为真正的兰州牛肉面正名。价格贵的同时，给的肉也多了，基本都有几大片，视觉上看起来很满足，变成了名副其实的牛肉面。兰州陈记牛肉面老板合理投资模式，风险可控，回本周期短。

按斤称的手抓羊肉，是西北人吃羊的豪迈。大众普遍喜欢的涮羊肉，可谓是冬天保暖驱寒的优先。羊肉面片子，可谓是便捷、很受欢迎的工作餐。所以兰州羊肉的魅力总是让本地人和外地人都难以忘却，在兰州，烤羊肉店的密集程度不亚于牛肉面馆就是证据，正宁路美食街、南关风情美食街的羊杂估计没人不熟悉。说完兰州人迎客的牛肉面与待客的羊肉诚意，接下来就不得不说茶饮了，一杯三炮台相伴，总是少不了的。经典茶饮“兰州三泡台”说到兰州人喜欢的茶饮要当属“兰州三泡台”了。夏天黄河边、茶园子、南北两山之巅、各种农家乐，尽显刮碗子盛景。这是兰州人的休闲乐趣，也是兰州人对三炮台的深深挚爱。红枣桂圆散着清香，茶叶枸杞泡出了花。冰糖葡萄透着晶亮，菊花杏干泛着金黄。这就是兰州三炮台的魅力，所以兰州人招待朋友，一定不会少了它。

我几乎走遍了祖国的大江南北、长城内外，无论走到哪里，只要我说自己是兰州人，外地人都会冲着我竖起大拇，说：“你们兰州的牛肉拉面真好吃！”这是赞美的意思。听到这类夸赞，我的心里真是美极了。春夏秋冬，兰州人的新的一日生活，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。就是在中午，兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。每到早晨和中午吃饭高峰时，兰州大街小巷星罗棋布的牛肉面馆里就会熙熙攘攘挤满了来吃牛肉拉面的人。加盟陈记，提供全方面培训，让加盟商轻松上手，快速盈利。

为了使面条更加爽口和均匀，师傅需要不断地将面团拉伸、摔打、折叠，如此反复。然后在面团表面涂上防黏的清油，有顾客下单时，取出其中一块，抻开煮熟即可。对普通食客而言，较新奇的就是看拉面师傅处理面条。师傅们大多为男性，但与平时所见拿惯铁锅、铁勺的粗壮厨师不同。牛肉面店后厨的师傅，有着对揉面力度轻重的掌握，这是一种无法量化的细腻；有着拍打面团的力量，这是男性应有的粗犷；还有抻面时的气定神闲与豁达，这彰显着一位师傅的功力。荤素搭配合理，营养均衡，符合现代健康饮食理念。兰州陈作林陈记牛肉面汤料多少钱

独特的配方，融合多种香料，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。兰州陈作林陈记牛肉面有没有名气

岁月的声音，回响在熟悉的味道里，虽然年纪渐长，开始害羞于过生日，但一碗爱吃的面是不可能少的。我的“人生菜单”，趁热吃下，热辣也变得回甘。牛肉面汤底：2颗草果、3片香叶、3个肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，装入纱包封口，制成香料包。牛腱肉在水中浸泡四小时后，和牛骨棒、半只土鸡一起入清水锅，煮开，撇尽浮末，放入姜、盐、白胡椒、香料包，加盖小火吊汤2-3小时。牛骨和鸡捞出弃之，牛腱肉放凉切片，然后加点盐，高汤完成。面条：蓬灰（也可以用盐）倒入30度的温水中溶解后，倒入和尚头面粉中，搅成絮状，然后放在案板上充分揉，当面团变成较硬的状态时，揣少许水用拳头用力揉，直至面团达到软硬适中、光滑的状态。2、压扁面团上下两面都抹好油，放入容器里，盖上保鲜膜醒面1-2小时。醒好的面饼切成细长条，两手分别拽住两头，上下甩，直到面条到达理想粗细状态。煮面：拉好的面条入沸水锅，烧开后加入少许凉水，再次烧开后捞出，盛碗。倒入牛肉高汤，码上牛肉片，焯过水的白萝卜片，撒大量香菜和蒜苗，一大勺油泼辣，完成！兰州陈作林陈记牛肉面有没有名气